עץ הזית וחשיבותו בהיסטוריה

על חשיבותם של עצי זית בתרבות הישראלית מימים ימימה ניתן לראות בקטע הבא מהתורה: "והיה, אם-שמוע תשמעו אל-מצוותיי... ונתתי מטר-ארצכם בעיתו, יורה ומלקוש; ואספת דגנך, ותירושך ויצהרך" (דברים י"א). קטע זה, שמהווה את אחד מעיקרי האמונה היהודית, מדגיש את תוצרי עץ הזית (=יצהר) כמזון יסודי לצד הדגן ופרי הגפן וכגמול על האמונה בה'. ואכן זני זית, שנחשבים כאחד משבעת המינים, הם חלק בלתי נפרד מהנוף הישראלי. במשך שנים של קדמה נדחק מקומו של עץ הזית (בדומה לעצי הדר[1]) מהנוף הישראלי (למעט אולי המגזר הערבי שאצלו זני זית בגינה עדיין נחשבים כחלק מהסטטוס החברתי). אך כיום, גידול עצים של זית חוזר לאופנה, ולא בכדי

אז מה יש בזית שהפך אותו לחלק אינטגרלי מהגינה הישראלית.

• עץ זית מותאם באופן מושלם לאקלים המזרח תיכוני בכלל והאקלים הישראלי בפרט. הוא גם יחסית פחות פגיע לקור מעצי פרי אחרים, אך בכל זאת, עדיף לגדלו באזורים חמימים.

• עצי זית מושלמים גם כעצי נוי[2] וגם כעצי פרי[3]. את הפירות שלהם ניתן לאכול וכן לעשות שמן זית.

• זני הזית השונים קלים לגידול ודורשים מעט מים (בחורף רוב המים יכולים להיות מסופקים על ידי גשמים).

• עץ זית הוא ירוק-עד ולכן לא צריך לנקות את הגינה בגלל העלים שלו והמראה שלו מרשים

•  הזית אמנם לא נחשב עץ גבוה באופן יחסי (גובהו עד 8 מטרים) אך חזותו המרשימה ושורשיו החזקים הופכים אותו לעץ מצוין לשבת סביב צילו בסופו של יום קיץ חם.

קיימים מינים רבים של זני זית. הזנים הנפוצים בישראל הם עץ זית סורי שממנו מפיקים פירות מעולים, זית מנזינלו המשמש להפקת שמן, ומספר זנים שפותחו במכון וולקני. לעומתם, זני זית מסוג קורנייקי משמשים בעיקר כעצי נוי[4] בזכות צמרתם הגבוהה יחסית.

שוק עצי זית למכירה התפתח מאוד בישראל בשנים האחרונות. בזכות התכונות שצוינו לעיל, מדובר באחד העצים הפופולאריים. למי שמעוניין בזית כעץ פרי[5] יכול לקנות שתיל ולגדלו מהתחלה. שתילים איכותיים של עץ הזית מוצעים למכירה במשתלות כגון זו של אלעד ("עץ הדומים"). מי שמעוניין בעצי זית למטרות נוי בעיקר, יכול לקנות עץ בוגר. העצים ניתנים להעתקה בקלות יחסית עם השורשים שלהם באמצעות מומחים לדבר. הרי אין כמו עץ זית עתיק שיפאר לך את הגינה המטופחת ויקנה אווירה מושלמת לאירוח משפחתי ו/או רומנטי

אז מה אפשר לעשות כדי להיות בעלים הגאה של עץ זית מושלם לגינה

1. קודם לבחור גיל של עץ (שתיל, עץ זית צעיר או עץ בוגר) וזן (כזה שמפיק פירות או כזה שטוב לשמן)

2. בחירת משתלה למכירת עצי זית – חשוב שמוכר עצים יהיה בעל מומחיות וניסיון בכל התחום של הגינון בכלל ועצים בפרט

3. קניית העץ והתארגנות לשתילה – במידה ויש צורך בהעתקת עץ זית בוגר חשוב במיוחד להסתייע במשתלה בעלת ניסיון

"עץ הדומים" מציעה זנים ממגוון סוגים למכירה. יתרוננו הוא בראיית העצים כחלק אינטגרלי מעיצוב כולל של הגינה, בין אם כחלק מעצי נוי ופרי אחרים וכחלק ממרכיבים אחרים של הגינה (אנו מציעים למכירה בין השאר גם חלוקי נחל[6]ואף אדני רכבת לגינה[7]).זני  הזית שלנו הם באיכות מובחרת ומבטיחים שהגינה שלך תהיה אחת שתוכל להשוויץ בה.